L'essentiel en bref
Les organisations nationales de producteurs et d’utilisateurs de lait mandatent le laboratoire Suisselab SA pour le contrôle qualité du lait. Ce dernier réalise des contrôles par échantillon deux fois par mois dans près de 20 000 exploitations. Une partie des tests repose sur les prescriptions de la Confédération. Ces contrôles du lait de droit public sont subventionnés par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).